Carignan variety

Carignan variety

Notas de Cata:

Color: Rojo Rubí.

Aroma: Nariz con notas a moras silvestres, rosa mosqueta, maquis, con elegante definición.

Sabor: Taninos dulces y redondos. Acidez refrescante con recuerdos a cerezas y frutillas.

Maridaje:

Carnes magras, conejo, pastas, quesos.

Ficha Técnica:

Variedad: Carignan 100%.

Año de Cosecha: 2010.

Tipo de Cosecha: Manual.

Viñedo: Antiguo viñedo de secano tratado de forma no industrial, que ha crecido silvestre, libre, sin podas ni aplicaciones de ningún producto químico durante sesenta años, en compañía de la flora nativa del campo típico chileno: maitenes, rosa mosqueta, culenes, espinos, zarzamoras, etc.

Manejo del viñedo: Trabajo mecánico manual, sin uso de pesticidas ni herbicidas.

Suelo: Suelo de secano con importante presencia de cuarzos.

Crianza: Envejecido de 12 a 14 meses en barricas de Roble Frances.

Filtrado: No.

Denominación de Origen: Valle de C