Cépage Carignan

Cépage Carignan

Notre carignan Villalobos

Cepa Carignan

  • Les raisins ont une forte acidité, leur couleur est profonde; ils sont très aromatiques et montrent des saveurs florales et épicées. Les tanins sont très présents et rendent
  • le vin idéal pour produire des millésimes de garde.Ses feuilles sont larges de forme pentagonale, les grains de taille moyenne et de couleur bleue tirant sur le noir.
  • A la différence des autres cépages, le carignan produit un vin plutôt rustique qui se démarque des vins traditionnels de consommation massive.

Commentaires de dégustation de notre carignan Villalobos:

La Robe: lumineuse, de couleur rouge aux reflets rubis

Le Nez: expressif mêle des odeurs de mûres sauvages, d’églantier et des notes de baies de macquis formant un ensemble élégant.

La Bouche: se développe sur des tanins suaves et ronds et se marie à la fraîcheur acidulée du fruit rappelant la cerise et la fraise.

Plats en accord avec le vin:Cepa Carignan

Il accompagne facilement des plats de viandes  (lapin, veau, agneau), cassoulet, plateaux de fromages, crème brûlée et desserts aux fruits
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